和氣ふぁーむの「コシヒカリ」

お米の王様とも称される「コシヒカリ」。和氣ふぁーむで最も多く栽培されているお米です。2018年には、「とちぎ米-1グランプリ コシヒカリ部門」で大賞を受賞し、和氣ふぁーむを代表するお米とも言えます。

「コシヒカリ」の特徴は、甘み、旨み、香りなどのバランスの良さ。程よい粘りもあり、毎日の食卓で飽きずに食べられるお米です。

和氣ふぁーむでは、慣行農業で使用される節減対象農薬の使用回数を50%以下に減らし、化学肥料の窒素成分量を50％以下に抑えた特別栽培米と、苗植えから収穫まで農薬と化学肥料を一切使用せず、手間暇かけて育てられた農薬不使用のお米の2種類を栽培しています。

有名ホテルでも採用され、高い評価を受けています。

名水百選に選ばれた豊富な水と肥沃な土が育むおいしいお米

栃木県の中央からやや北部に位置する塩谷郡塩谷町。地域の象徴である高原山の中腹にある「尚仁沢湧水（しょうじんざわゆうすい）」から注ぐ豊富な水を利用し、「株式会社和氣ふぁーむ」は130ヘクタールもの広大な圃場で農業に取り組んでいます。

お米づくりでのこだわりは、徹底した水管理と、有機質をすき込み土本来のエネルギーを引き出す土づくり。人手不足に悩みながらも、お客様に寄り添い、お客様に求められるおいしいお米づくりに励んでいます。

日々育つ稲の成長を愛おしいと感じ、手を掛ければ掛けただけ恵みを与えてくれる自然の営みに感謝する。和氣ふぁーむが育てるお米は、きっと私たちの食卓に笑顔をもたらしてくれるはずです。

「コシヒカリ」のおいしい炊き方

「コシヒカリ」を炊く際には、一般的な水量で構いません。和食・中華・洋食と、どんな料理にも合わせやすいコシヒカリは、ぜひ普段の食事でお楽しみください。