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【田んぼの天使】特別栽培米 越前コシヒカリ そよ風田んぼ(令和7年度産)
化学肥料は一切使用せず、有機肥料100%で栽培したコシヒカリです。農薬は県規格の7割以下に抑えた減農薬で栽培されており、安心・安全にこだわり抜いています。素朴な風味とさわやかな甘み、絶妙なもちもち感が特徴です。
中山間地での環境にやさしい米作りによって誕生した「そよ風田んぼ」
山の奥地にある棚田など、小さな田んぼが連なる傾斜地の中山間地は、草刈り、水路の確保、獣害、冷水による収量の少なさなど、厳しい作業と経営環境におかれる現状があります。そこで、「環境へのやさしさを維持しながら規模拡大をはかり、先人からの米づくりの営みを未来へつないでいきたい」といった思いを実現させるプロジェクトとして、「そよ風田んぼ」が誕生しました。田んぼの周囲には、四季折々に表情を変える落葉広葉樹林が広がり、森の中には先人たちが壺や甕を焼いた穴窯が眠っています。そよ風田んぼを作る株式会社 田んぼの天使は、四季の表情が美しい里山で、環境に配慮した農業を推進しています。
有機肥料100%、減農薬で栽培される安心・安全なお米
一般的なコシヒカリとは栽培方法が異なり、化学肥料は一切使用せず、有機肥料100%で栽培しています。農薬は県規格の7割以下に農薬を減らして栽培された安心・安全なこだわりのお米です。
水を湛えた田んぼから、自然の生態系を呼び戻したい。また次世代の子どもたちに安全・安心なお米を届けたい。そんな想いを込めて、平成4年に農薬、化学肥料を全く使わない『田んぼの天使』は誕生しました。安全・安心を徹底した独自の農法は、有機JAS認証を取得済み。栽培には、酵母菌や乳酸菌、有害な物質を分解してくれる光合成細菌などの有用微生物（EM菌）を使用しているのが大きな特徴で、水田とその周囲の水や土を浄化してくれる作用があります。自然にもやさしい農法にこだわり抜き、地元、ひいては日本の農業の未来をも見据えてお米を作っています。