momo farmのパンケーキミックス

momo farmのパンケーキミックスは、momo farmで栽培しているお米を自社で米粉にし、パンケーキミックスとして調合した商品です。使用しているのは、実際にごはんとして食べられるお米。一般的に加工用として使われることの多い規格外米ではなく、食用米を原料にしています。

小麦粉は使わず、米粉ならではのパンケーキに仕上げているため、グルテンフリー。小麦アレルギーのある方にも選んでいただきやすく、健康面を意識している方にも取り入れやすいミックスです。

米粉のパンケーキは、小麦のものと比べて腹持ちがよいのも特徴。見た目の大きさは同じでも、食べてみると「思ったよりしっかり満足感がある」と感じやすい仕上がりです。

使用しているお米の品種は固定しておらず、その時々にmomo farmで有機肥料栽培しているお米の中から選んで使用しています。そのため、時期によって風味にわずかな違いが出ることも、このパンケーキミックスならではの特徴です。

お米そのもののおいしさを、パンケーキという形で気軽に楽しめる一品です。

豊かな水が集まる土地で育つお米

momo farmがあるのは、栃木県大田原市。関東平野の北端に位置し、那須や日光の山々を背にした、水に恵まれた地域です。

山々から流れてきた水が集まり、田んぼへと注がれていくこの土地でmomo farmはお米づくりを続けてきました。

なかでも花園地区は、昔から水が豊富な場所として知られています。
地盤が浅く、山から湧き出た水が地中を通って田んぼに入りやすいのが特徴。生活用水としても使えるほど、きれいな水が身近にある環境です。

momo farmでは、この土地の水と土を活かしながら、有機肥料を使ったお米づくりに取り組んでいます。その年ごとの気候や田んぼの状態を見ながら向き合い、自然の力を活かす形で育てられたお米です。

「パンケーキミックス」のおいしい食べ方

米をそのまま米粉にして使っているため、何もかけずに食べても、お米を噛んだときに感じるような自然な甘みがほんのりと広がります。まずはシンプルに焼いて、米粉そのものの味わいを楽しむのがおすすめです。

作り方は、一般的なホットケーキミックスと同じ。特別な工程は必要なく、いつもの感覚でパンケーキとして焼いていただけます。

まずは何も添えずに焼き上がりを味わい、そのあと好みに合わせてバターやはちみつ、果物などを加えるのもおすすめ。米粉ならではのやさしい甘さと、素材の組み合わせを楽しめます。