こちらの米粉は、熊本県相良村の生田米店さんが手がける一品です。

原料はすべて、自社栽培された特別栽培米『ひのひかり』。『ひのひかり』は九州地方を代表するお米で、コシヒカリと黄金晴を掛け合わせて開発され、甘味や粘り、旨み、香りなど、食味のバランスの良さが特徴。生田米店で一番人気を誇るお米です。また生田米店の『ひのひかり』は、化学肥料と農薬を慣行栽培より50％以上減らした熊本型特別栽培農産物「有作くん」の認証を受けています。

元々、生田米店さんではサービス用としてのみ米粉を提供していたそうですが、「販売してほしい」というお客様の声や、グルテンフリーへの関心の高まりを受けて、商品化が実現しました。

“食”の見直しが進む今だからこそ、取り入れたい一品

近年、お米の価値を見直す動きが広がるなかで、米粉もまた注目を集めています。小麦アレルギーの方や、グルテンフリーに関心がある美容・健康志向の方にもおすすめです。

米粉を使って調理すると、もちもち、しっとり、カリッとした食感を楽しめます。キメ細かく、ダマになりにくいのでそのまま使えて、使い勝手も抜群。米粉は小麦粉と比べて油の吸収が少なく、揚げ物もさっぱりヘルシーに仕上がります。

ただの代用品ではなく、「お米の新しい形」としての米粉。その魅力を、ぜひ日々の食卓で実感してみてください。

生田米店がおすすめする、おいしい米粉の食べ方

和洋中すべてにフィット。料理が楽しくなる米粉です。

米粉パン、お饅頭やマフィン、クッキー、パンケーキなどのお菓子作り、唐揚げや天ぷらの衣など。和食・洋食・中華、どんな料理にも自然になじみます。もちもち・しっとり・カリッとした、米粉ならではの食感をお楽しみください。